venerdì 23 marzo 2012

Trenette, pesto verde e ricotta

Per 4 persone: In un capiente contenitore mescolare i seguenti ingredienti:
gr. 150 di pesto alla genovese
n. 8 pomidori maturi privati dei semi e tagliati a listarelle
gr. 150 di ricotta fresca sgocciolata
gr. 50 di scaglie piccole di parmigiano
nr. 4 cucchiai di olio
Pepe o peperoncino a piacere.
Cuocere 350/400 gr. di trenette o bavette, appena al dente scolare e unire agli ingredienti.
Rimescolare bene il tutto e sistemare in teglia con fondo e pareti giá unte di olio o burro.
Passare in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Fare raffreddare per 5 minuti e poi ricavare le porzioni.

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